Bếp từ và bếp hồng ngoại đều có những ưu thế vượt trội so với các dòng bếp truyền thống như bếp gas. Vậy nên nhiều gia đình băn khoăn không biết nên dùng loại bếp nào phù hợp với nhu cầu sử dụng? Ở bài viết này, suachuabeptu.vn sẽ có vài so sánh bếp từ với bếp hồng ngoại nho nhỏ mong giúp bạn tìm được câu trả lời nên dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại tốt hơn.
Tìm hiểu về bếp từ và bếp hồng ngoại
Để biết được gia đình bạn nên dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại tốt hơn, trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu sơ qua về 2 dòng bếp này nhé!
Bếp từ là gì?
Bếp từ hay bếp điện từ hoạt động theo nguyên lý tăng nhiệt nhờ từ trường. Bên dưới mặt bếp từ được đặt một cuộn dây có khả năng sản sinh từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp.
Khi đặt một chiếc nồi có đáy nồi làm bằng chất liệu nhiễm từ (có thể hít được nam châm) được xem là một cuộn dây thứ phác. Đáy nồi tiếp xúc trực tiếp với mặt bếp từ sẻ sản sinh ra nhiệt năng tự làm nóng thân nồi và nấu chín thức ăn.
Bởi cơ chế gia tăng nhiệt và truyền nhiệt một cách đặc biệt này mà tốc độ nấu của bếp từ diễn ra cực kỳ nhanh, gấp đôi so với bếp gas và cũng không hao tổn quá nhiều năng lượng. Theo thống kê, hiệu suất sử dụng năng lượng của bếp điện từ đạt 95%.
Bếp hồng ngoại là gì?
Nếu nhìn bề ngoài bạn sẽ dễ nhầm lẫn bếp từ và bếp hồng ngoại. Thực ra chúng lại vô cùng khác nhau. Bếp hồng ngoại hoạt động dựa theo nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Dòng điện sẽ đốt nóng các lõi điện bên trong (chính là cuộn dây điện trở) của bếp. Sau đó nhiệt lượng làm nóng bề mặt bếp hồng ngoại rồi truyền nhiệt sang đáy nồi để nấu chín thức ăn.
Với nguyên lý hoạt động như vậy, bếp hồng ngoại không hề kén nồi, bạn có thể dùng bất kỳ nồi xoong chảo nào cũng nấu ăn được trên dòng bếp này.
So sánh bếp từ với bếp hồng ngoại
Điểm giống nhau
So sánh bếp từ với bếp hồng ngoại dễ nhận thấy 2 dòng bếp này có nhiều ưu điểm giống nhau, chẳng hạn như:
- Tốc độ nấu chín thức ăn cực kỳ nhanh.
- Đều dùng điện năng.
- Thiết kế đẹp mắt, nhỏ gọn không chiếm nhiều diện tích trong gian bếp của bạn.
- Mặt bếp đồng nhất nên có khả năng vệ sinh, lau chùi rất đơn giản.
- Có nhiều tiện ích đặc biệt như khóa trẻ em, tính năng chống tràn; hẹn giờ, cảnh báo nhiệt, kiểm soát nhiệt độ tùy theo món ăn,…
- Cả 2 dòng bếp đều có nhiều thương hiệu uy tín để người dùng lựa chọn như: Bosch, Canzy, Chefs, Sunhouse, Kangaroo, Electrolux,…
Điểm khác biệt
Tuy nhiên, về cơ bản 2 dòng bếp từ và bếp hồng ngoại có rất nhiều điểm khác biệt, bạn nên căn cứ vào một số phân tích so sánh bếp từ với bếp hồng ngoại dưới đây để có lựa chọn đúng đắn cho mình:
Cấu tạo:
Ngoài những bộ phận cơ bản như mặt kính, bảng mạch, quạt tản nhiệt thì bếp từ sử dụng mâm từ còn bếp hồng ngoại sử dụng mâm nhiệt.
Nguyên lý hoạt động:
Bếp từ sử dụng dòng điện để tạo ra từ trường, sau đó nhiễm từ vào đáy nồi để sinh nhiệt và nấu chín thức ăn.
Bếp hồng ngoại sử dụng dòng điện chuyển thành năng lượng hồng ngoại; sau đó sinh nhiệt lên bề mặt bếp từ và truyền sang đáy nồi, nấu chín thức ăn.
Công suất
Bếp từ thường có công suất lớn 2000 – 2100W, bếp hồng ngoại có công suất trung bình khoảng 1800 – 2200W.
Hiệu suất
Bếp từ >90%, trong khi bếp hồng ngoại khoảng >60%
Độ bền
Bếp từ dùng được 7 – 10 năm. Bếp hồng ngoại dùng được 5 – 7 năm.
Món ăn thích hợp
- Với món ăn đơn giản như canh, lẩu, súp bếp từ nấu tốt hơn bếp hồng ngoại.
- Các món ăn rim, kho, ninh, hầm nên dùng bếp hồng ngoại tốt hơn.
- Các món ăn chiên, xào nên dùng bếp hồng ngoại sẽ có nhiệt độ ổn định và dàn đều hơn, ít khi bị cháy xém như xào trên bếp từ.
- Bếp từ không dùng để nướng đồ ăn được. Bếp hồng ngoại có thể nướng được trực tiếp trên bề mặt bếp (vùng đỏ khi bật bếp), tuy nhiên việc vệ sinh vết cháy trên bếp không dễ dàng.
Thời gian nấu
Bếp từ nhanh hơn nhiều so với bếp hồng ngoại vì từ trường truyền trực tiếp sang đáy nồi để sinh nhiệt, không cần tốn thời gian làm nóng mặt bếp như bếp hồng ngoại.
Một thí dụ: Đun sôi 1 lít nước trên bếp từ chỉ cần 4 phút, trên bếp hồng ngoại phải tốn đến 7 phút.
Tính an toàn
So sánh bếp từ với bếp hồng ngoại về độ an toàn chắc chắn bếp từ sẽ đảm bảo hơn. Bởi vì khi bật bếp rất ít sinh nhiệt, đứng gần không bị nóng, bếp cũng nguội nhanh sau khi nấu. Trong quá trình nấu ăn nếu lỡ tay chạm vào bếp hay vào nồi cũng rất hiếm khi bị bỏng.
Trong khi đó bếp hồng ngoại cần làm nóng mặt bếp nên khi đang nấu sẽ có sinh nhiệt; gây nóng bức, khó chịu, hoặc nếu lỡ chạm tay vào bếp sẽ gây bỏng.
Loại nồi sử dụng
Bếp từ kén nồi chảo, chỉ dùng được nồi có nhiễm từ tính. Bếp hồng ngoại dùng được bất kỳ nồi chảo bằng chất liệu gì.
So sánh bếp từ với bếp hồng ngoại nên dùng loại nào tốt hơn?
Thông qua một số so sánh bếp từ với bếp hồng ngoại trên đây bạn có thể rút ra vài kết luận cho băn khoăn nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại.
Bạn nên mua bếp từ nếu:
- Bạn thích nấu ăn với tốc độ cực nhanh, không gian nấu nướng thoáng đãng, mát mẻ.
- Bạn không ngại chi số tiền lớn để mua sắm bếp và các loại xoong chảo chuyên dụng cho bếp từ.
Bạn nên mua bếp hồng ngoại nếu:
- Bạn không ngại không gian bếp hơi nóng nực.
- Bạn muốn tận dụng các loại xoong chảo sẵn có tại nhà.
- Bạn thường chế biến món kho, rim, xào, món nướng.
Ngoài ra, hiện nay trên thị trường còn có dòng bếp từ hồng ngoại kết hợp vùng nấu từ trường và vùng nấu hồng ngoại. 2 trong 1 cực kỳ thuận tiện giúp bạn sử dụng dễ dàng hơn trong công việc nội trợ.
Hi vọng những so sánh bếp từ với bếp hồng ngoại trên đây; sẽ giúp bạn tìm được câu trả lời nên mua bếp hồng ngoại hay bếp từ.
Trả lời